Bürser Lammwochen vom Schroffalamm !
02.02. bis 19.02. 2023
MO bis FR nur am Abend
SA / SO laut unseren Öffnungszeiten
DI / Mi Ruhetag
Gasthaus Traube
Genau 120 Jahre nach der Ersteröffnung des Gasthaus Traube in Bürs haben wir – Jana und David Kegele – dieses altehrwürdige Schmuckstück wieder zum Leben erweckt. Vom Mittagsmenü über traditionelle Köstlichkeiten bis zum feinen Abendmenü bieten wir nun alles, was das Genießerherz im urigen Ambiente begehrt.
Moderne Tradition ist, wenn ein junges Unternehmer-Paar ein Gasthaus mit 120-jähriger Geschichte pachten. Diese geschichtsträchtigen Wurzeln des „Trüble“ gepaart mit dem frischen Elan der Gastgeber ergibt ein ganz besonderes Flair, das ab der ersten Sekunde spürbar ist.
Gastlichkeit ist unsere Leidenschaft
Doch nicht nur das Flair und die Ausstrahlung gehen nahe – auch andere Sinne (allen voran der Geschmacksinn!) kommen voll auf ihre Kosten: in rustikaler, heimeliger Atmosphäre bewirten wir euch liebend gerne nach allen Regeln der Kunst und Gastlichkeit. Wir freuen uns auf euch!

Jana und David Kegele
Speisekarte
In Bearbeitung
Ab 02.02. bis 19.02.2023
Bürser Lammwochen vom Schroffalamm
Trüble Krapfen | Kartoffel-Käsekrapfen | gebacken | Preiselbeer – €9,-
Ziegenfrischkäse | Kegele Michael Bürserberg | mariniert | Feldsalat | Kernöl – €11.-
Beef Tatar | Toastbrot | Butter – €13,-
Weinbergschnecken | Gugumuck Wien | gratiniert | Toastbrot – €11,-
Ochsenmaulsalat | Sülze | mariniert – €11,-
Vermischter Salat | Hausdressing – €5,-
Suppen:
Klare Gemüsekraftbrühe | Flädle | Leberspätzle | Grießknödel – €5,-
Knoblauchcremesuppe – €5,-
Klassiker:
Wiener Schnitzel | Sau | Petersilkartoffeln | Preiselbeeren – €18,-
Zwiebelrostbraten | Speckbohnen | Rösti – €25.-
Grillteller | Rind, Huhn, Sau | Pommes – €23.-
Saufilet | Champignonsauce | Spätzle – €21,-
Hähnchenbrust | überbacken | Tomate | Feta | hausgemachte Nudeln- €21,-
Hirschragout | Nussspätzle | Blaukraut – €23.-
Lachsforellenfilet | Quellbach Fischbrunn | Nenzing Latz | gebraten | Reis | Gemüse – €23,-
Unsere Spezialitäten:
Saubäckle | geschmort | Gemüse | Polenta – €22,-
Steak Chefs Cut 12OZ – €39.-
Steak Ladys Cut 9OZ – €36.-
Entrecote | Kroketten | Gemüse |Kräuterbutter |
Wiener Backfleisch | Rind | Rösti | Blattspinat | Kren – €22,-
Vegetarisch:
Zweierlei Knödel | Spinat- und Kaspressknödel | Champignon Sauce | vermischter Salat – €19,-
Vorarlberger Käsknöpfle | Salat – €17.-
Hausgemachte Nudeln | Basilikum Pesto | Feta – €16,-
Kartoffelrösti | Blattspinat | Spiegeleier – €15,-
Marillenknödel | Nussbrösel | Vanilleeis | 25 Minuten Geduld – €16,-
Für den kleinen Hunger:
Lumpensalat | Schübling | Bergkäse | Essiggurken | Zwiebeln – €15,-
Schinken Käse Toast – €7,-
1 Paar Frankfurter | Senf | Kren | Brot – €8,-
Hauswurst | Senf | Kren | Brot – €8.-
Kartoffelrösti | Blattspinat | Spiegeleier – €15,-
Grießknödel | gebacken | Zimt-zucker | Beeren | Joghurteis – €9,-
Crème Brûlée – €8,-
Schokomousse | Beeren | Sahne – €9,-
Marillenknödel | Nussbrösel | Vanilleeis | 25 Minuten Geduld – €9,-
Eisbecher:
Heiße Liebe – €7,-
Coup Dänemark – €7,-
Joghurt Beeren Becher – €7,-
Zitronensorbet – €6,-
Hauskaffee | Doppelter Espresso | Vanilleeis | Baileys | Sahne – €9,-
Mittagsmenü
KW 05 (Mo/Do/Fr – nur Menü, keine Karte)
Inklusive Suppe | Salat | Dessert – € 14,-
Rustikal: Esterhazy Rostbraten | Gemüse | Kroketten
Vital: Seehecht | Kartoffel – Gemüse Gröstel | Weißweinsauce
Vegi: Gemüse Thaicurry | Jasminreis
Alternativ: Wiener Schnitzel | Sau | Pommes
Kontakt
Gasthaus Traube | Hauptstraße 50 | 6706 Bürs
kontakt@trüble.at | +43 680 2248 955
Grüaß di! Gerne hören oder lesen wir von euch. Für Reservierungswünsche meldet euch am besten telefonisch – bei Anfragen per Email oder Kontaktformular (spätestens 24 Stunden vorher) müsst ihr auf unsere Bestätigung warten.
Öffnungszeiten
Mo/Do/Fr/Sa: 10:00-14:00 und 17:00-22:00 Uhr
(Küche: 11:30-13:30 und 17:30-21:00 Uhr)
So/Feiertag: 10:00 – 18:00 Uhr
(Küche: 11:30 bis 17:00 Uhr)
Di/Mi: Ruhetag