Gasthaus Traube
Genau 120 Jahre nach der Ersteröffnung des Gasthaus Traube in Bürs haben wir – Jana und David Kegele – dieses altehrwürdige Schmuckstück wieder zum Leben erweckt. Vom Mittagsmenü über traditionelle Köstlichkeiten bis zum feinen Abendmenü bieten wir nun alles, was das Genießerherz im urigen Ambiente begehrt.
Moderne Tradition ist, wenn ein junges Unternehmer-Paar ein Gasthaus mit 120-jähriger Geschichte pachten. Diese geschichtsträchtigen Wurzeln des „Trüble“ gepaart mit dem frischen Elan der Gastgeber ergibt ein ganz besonderes Flair, das ab der ersten Sekunde spürbar ist.
Gastlichkeit ist unsere Leidenschaft
Doch nicht nur das Flair und die Ausstrahlung gehen nahe – auch andere Sinne (allen voran der Geschmacksinn!) kommen voll auf ihre Kosten: in rustikaler, heimeliger Atmosphäre bewirten wir euch liebend gerne nach allen Regeln der Kunst und Gastlichkeit. Wir freuen uns auf euch!
Jana und David Kegele
Speisekarte
Gerstensuppe – €5,-
Stroganoff | Rind | hausgemachte Butternudeln – €23,-
Züricher Geschnetzeltes | Saufilet | Champignon | Rösti – €21,-
Hausgemachte Nudeln | Frische Pilze | Bergkäse 6 Monate – €17,-
mit Steakstreifen – €22,-
Parfait | mit weißer Schokolade – €9,-
Trüble Krapfen | Kartoffel-Käsekrapfen | gebacken | Preiselbeer – €9,-
Beef Tartar | Toastbrot | Butter – €13,-
Weinbergschnecken | gratiniert | Toastbrot – €11,-
Ochsenmaulsalat – €11,-
Vermischter Salat | Hausdressing – €5,-
Suppen:
Klare Gemüsekraftbrühe | Flädle / Leberspätzle / Grießknödel – €5,-
Kürbiscremesuppe – €5,-
Klassiker:
Wiener Schnitzel | Sau | Petersilkartoffeln | Preiselbeeren – €17,-
Zwiebelrostbraten | Speckbohnen | Rösti – €31.-
Grillteller | Rind, Huhn, Sau | Pommes – €21.-
Saufilet | Champignonsauce | Spätzle – €19,-
Hähnchenbrust | Letscho | Reis – €18,-
Zanderfilet | gebraten | Blattspinat | Kartoffeln – €19,-
Auf Vorbestellung:
Vorarlberger Käsknöpfle | Kartoffelsalat | Blattsalat | ab 2 Personen – €17,-
Unsere Spezialitäten:
Bürser Lammtopf | Speck | Wurzelgemüse | Kartoffelstampf – €22,-
Saubäckle | geschmort | Gemüse | Polenta – €21,-
Steak 12OZ | Entrecote | Kroketten | Kräuterbutter | Vermischter Salat – €39,-
Wiener Backfleisch | Rind | Rösti | Blattspinat | Kren – €22,-
Vegetarisch:
Zweierlei Knödel | Spinat- und Kaspressknödel | Champignon Sauce | vermischter Salat – €19,-
Hausgemachte Nudeln | Gemüse nach Saison – €17,-
Kartoffelrösti | Blattspinat | Spiegeleier – €14,-
Marillenknödel | Nussbrösel | Vanilleeis | 25 Minuten Geduld – €16,-
Für den kleinen Hunger:
Lumpensalat | Schübling | Bergkäse | Essiggurken | Zwiebeln – €15,-
Schinken Käse Toast – €7,-
1 Paar Frankfurter | Senf | Kren | Brot – €8,-
Fitness Salat | Hähnchenbrust | mariniert | Apfel | Nuss – €15,-
Kartoffelrösti | Blattspinat | Spiegeleier – €14,-
Grießknödel | gebacken | Zimt-zucker | Beeren | Joghurteis – €9,-
Crème Brûlée – €8,-
Schokomousse | Beeren | Sahne – €8,-
Marillenknödel | Nussbrösel | Vanilleeis | 25 Minuten Geduld – €9,-
Eisbecher:
Heiße Liebe – €7,-
Coup Dänemark – €7,-
Joghurt Beeren Becher – €7,-
Zitronensorbet – €6,-
Hauskaffee | Doppelter Espresso | Vanilleeis | Baileys | Sahne – €7,-
Mittagsmenü
KW47 (Mo/Do/Fr – nur Menü, keine Karte)
Inklusive Suppe | Salat | Dessert – € 14,-
Rustikal: Naturschnitzel | Jäger Art | Butterspätzle
Vital: Gebackener Kabeljau | Kartoffel | Sauce Tartar
Vegi: Penne all Arrabbiata | Frischkäse
Alternativ: Wiener Schnitzel | Sau | Pommes
Kontakt
Gasthaus Traube | Hauptstraße 50 | 6706 Bürs
kontakt@trüble.at | +43 680 2248 955
Grüaß di! Gerne hören oder lesen wir von euch. Für Reservierungswünsche meldet euch am besten telefonisch – bei Anfragen per Email oder Kontaktformular (spätestens 24 Stunden vorher) müsst ihr auf unsere Bestätigung warten.
Öffnungszeiten
Mo/Do/Fr/Sa: 10:00-14:00 und 17:00-22:00 Uhr
(Küche: 11:30-13:30 und 17:30-21:00 Uhr)
So/Feiertag: 10:00 – 18:00 Uhr
(Küche: 11:30 bis 17:00 Uhr)
Di/Mi: Ruhetag
