Brandner Kalbfleisch und Leberle

( Fam. Kegele Florian )

ab 08.Juni 2023

Gasthaus Traube

Genau 120 Jahre nach der Ersteröffnung des Gasthaus Traube in Bürs haben wir – Jana und David Kegele – dieses altehrwürdige Schmuckstück wieder zum Leben erweckt. Vom Mittagsmenü über traditionelle Köstlichkeiten bis zum feinen Abendmenü bieten wir nun alles, was das Genießerherz im urigen Ambiente begehrt.

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aktuelles Mittagsmenü

Moderne Tradition ist, wenn ein junges Unternehmer-Paar ein Gasthaus mit 120-jähriger Geschichte pachten. Diese geschichtsträchtigen Wurzeln des „Trüble“ gepaart mit dem frischen Elan der Gastgeber ergibt ein ganz besonderes Flair, das ab der ersten Sekunde spürbar ist.

Gastlichkeit ist unsere Leidenschaft

Doch nicht nur das Flair und die Ausstrahlung gehen nahe – auch andere Sinne (allen voran der Geschmacksinn!) kommen voll auf ihre Kosten: in rustikaler, heimeliger Atmosphäre bewirten wir euch liebend gerne nach allen Regeln der Kunst und Gastlichkeit. Wir freuen uns auf euch!

Jana und David Kegele

Nimm Platz und lass dich verwöhnen!

Für zwei oder zwanzig

Ob ihr zu zweit einen gemütlichen Abend genießen oder zu zwanzigst eine Geburtstagsfeier verbringen wollt – hier seid ihr goldrichtig!

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Für großen und kleinen Hunger&Durst

Ein feines Glas Wein im Trüblegarta? Ein leckeres Mittagsmenü vor der Wanderung? Oder ein opulentes Abendmahl in der Trüblestoba? Alles gerne!

die Speisekarte

Für Magen und Sinne

Liebe geht durch den Magen! Und durch die Nase und über die Zunge. Beste Qualität und ausgewählte Kompositionen überzeugen.

Die Bilder

Veranstaltungen

Wir freuen uns sehr, euch auch hin und wieder zu ganz speziellen kulinarischen und unterhaltsamen Veranstaltungen bei uns im Trüble begrüßen zu dürfen.

Bei allen Terminen gilt: nur mit Reservierung bzw. auf Vorbestellung!

Fr, 26.Mai: Paella-Essen (Start 18:00, Essen 19:00)-AUSGEBUCHT!!!
Fr, 23.Juni: Paella-Essen (Start 18:00, Essen 19:00) AUSGEBUCHT!!!
Fr, 14.Juli: Paella-Essen (Start 18:00, Essen 19:00)
Sa, 12.August: Paella-Essen (Start 18:00, Essen 19:00)

Rustikale Köstlichkeiten in bester Qualität

Uns liegt die Qualität, die regionale Herkunft und die Nachhaltigkeit unserer Zutaten ganz besonders am Herzen. Hier kannst mit bestem Gewissen und vollster Zufriedenheit genießen!

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Speisekarte

Empfehlungen

Vorspeisen

Trüble Krapfen | Kartoffel-Käsekrapfen | gebacken | Preiselbeer – €9,-

Ziegenfrischkäse | Kegele Michael Bürserberg | mariniert | Feldsalat | Kernöl – €11.-

Beef Tatar | Toastbrot | Butter – €13,-

Weinbergschnecken | Gugumuck Wien | gratiniert | Toastbrot – €11,-

Ochsenmaulsalat | Sülze | mariniert – €11,-

Vermischter Salat | Hausdressing – €5,-

Suppen:

Klare Gemüsekraftbrühe | Flädle | Leberspätzle | Grießknödel – €5,-

Knoblauchcremesuppe – €5,-

Hauptspeisen

Klassiker:

Wiener Schnitzel | Sau | Petersilkartoffeln | Preiselbeeren – €18,-

Zwiebelrostbraten | Speckbohnen | Rösti – €25.-

Grillteller | Rind, Huhn, Sau | Pommes – €23.-

Saufilet | Champignonsauce | Spätzle – €21,-

Hähnchenbrust | überbacken | Tomate | Feta | hausgemachte Nudeln- €21,-

Hirschragout | Nussspätzle | Blaukraut – €23.-

Unsere Spezialitäten:

Saubäckle | geschmort | Gemüse | Polenta – €22,-

Steak Chefs Cut 12OZ – €39.-

Steak Ladys Cut 9OZ – €36.-

Entrecote | Kroketten | Gemüse |Kräuterbutter |

Wiener Backfleisch | Rind | Rösti | Blattspinat | Kren – €22,-

Vegetarisch:

Zweierlei Knödel | Spinat- und Kaspressknödel | Champignon Sauce | vermischter Salat – €19,-

Vorarlberger Käsknöpfle | Salat – €17.-

Hausgemachte Nudeln | Basilikum Pesto | Feta – €16,-

Kartoffelrösti | Blattspinat | Spiegeleier – €15,-

Marillenknödel | Nussbrösel | Vanilleeis | 25 Minuten Geduld – €16,-

Für den kleinen Hunger:

Lumpensalat | Schübling | Bergkäse | Essiggurken | Zwiebeln – €15,-

Schinken Käse Toast – €7,-

1 Paar Frankfurter | Senf | Kren | Brot – €8,-

Hauswurst | Senf | Kren | Brot – €8.-

Kartoffelrösti | Blattspinat | Spiegeleier – €15,-

Nachspeisen

Grießknödel | gebacken | Zimt-zucker | Beeren | Joghurteis – €9,-

Crème Brûlée – €8,-

Schokomousse | Beeren | Sahne – €9,-

Marillenknödel | Nussbrösel | Vanilleeis | 25 Minuten Geduld – €9,-

Eisbecher:

Heiße Liebe – €7,-

Coup Dänemark – €7,-

Joghurt Beeren Becher – €7,-

Zitronensorbet – €6,-

Hauskaffee | Doppelter Espresso | Vanilleeis | Baileys | Sahne – €9,-

Mittagsmenü

KW 23 (MO/DO/Fr – nur Menü, keine Karte)

Inklusive Suppe | Salat | Dessert – € 14,-

Rustikal: Kalbsrahm Gulasch | Creme Polenta
Vital: Seehecht |Gemüsereis
Vegi: Fusilli | Pesto | Frischkäse

Alternativ: Wiener Schnitzel | Sau | Pommes

Kontakt

Gasthaus Traube | Hauptstraße 50 | 6706 Bürs
kontakt@trüble.at | +43 680 2248 955

Grüaß di! Gerne hören oder lesen wir von euch. Für Reservierungswünsche meldet euch am besten telefonisch – bei Anfragen per Email oder Kontaktformular (spätestens 24 Stunden vorher) müsst ihr auf unsere Bestätigung warten.

Öffnungszeiten

Mo/Do/Fr/Sa: 10:00-14:00 und 17:00-22:00 Uhr
(Küche: 11:30-13:30 und 17:30-21:00 Uhr)
So/Feiertag: 10:00 – 18:00 Uhr
(Küche: 11:30 bis 17:00 Uhr)
Di/Mi: Ruhetag